日清蝉丸义秀:日本方便面市場向健康、保健转型

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本日，由中國食物科技学會主理的第十七届中國便利食物大會暨便利食物展在京揭幕。日清食物（中國）投資有限公司副社长蝉丸义秀暗示，日本消费者對康健的存眷促使便利面財產向康健和保健标的目的转型。此中老滑鼠墊,龄生齿的增加和男性预防高血压等病症使便利面向着控糖和控盐两方面扭转，保健&康健便利面市場远景广漠。

自1958年日本呈現第一包便利面起头至今，日本便利面履历了从杯面到半生面再到非油炸袋面的成长進程。蝉丸义秀先容，近几年明天将来本老龄生齿比例上升，65岁以上的生齿占25%以上。是以在向20~50岁的便利面重要消费群供给新观点的產物的同时，还要向不竭增长的老龄生齿开辟新需求。

2016年查询拜访成果显示，日本消费者對食物的康健意识最高。保健&康健食物市場也在4年里实現了20%的增加。这此中，以减肥為目标的產物由以前的低脂肪、零脂肪變化為低糖、零糖。别的，固然如今食物减盐趋向市場范围还比力小，可是正在稳步增加。

對便利面財產来讲，今朝保健&康健便利面市場范围约為50亿日元，固然比拟日本便利面总体市場5700亿日元来讲还颇有限，可是跟着市場情况的變革，可以經由過程進一步扩展方针消费群，来实現范围扩展。

蝉丸义秀指出，如今日本便利面市場已有了针對女性的“低热量”產物和针對老龄人群的“减盐”產信用借款,物，可是尚未针對便利面主力消费群30~49岁男性的產物。不外，这种人群已起头担忧罹患高血压、高血糖、脂肪代谢异样等病症。并經由過程节食、醫学、健身、控糖饮食法等方法来预防。

据领會，日本人饮食摄取尺度（2015年度版）划定，逐日碳水珍珠奶茶,化合物的摄取尺度量為（30~49岁男性）330g~430g，至关于每餐摄取量110g~143g。控糖饮食法的糖质摄取量至关于尺度摄取量的1/3摆布，迟钝地节制糖质摄取。

这也致使了日本控糖便利面急速增长，并大為风行。“控糖便利面經由過程添加难消化性淀粉（炊事纤维）、低落油和糖的含量，使得1杯的能量至关于合味道的一半摆布。”蝉丸义秀先容。

另外一方面，减盐食物固然不受大都年青人的存眷，但對老年人来讲却颇有市場。据数据统计，日本60岁以上，64%的男性和60%的女性都在服用高血压藥物。是以，日本已开辟并上市了多款适应老龄化社會的减盐便利面。

回望中國，今朝显現出生齿增加但對便利面需求降低的趋立塑溶脂,向。这此中，老龄生齿的增加也许可以激起中國保健&康健便利面的消费需求。而饮食方面，则需注重消费者對付平安、康健、經济、甘旨等身分的存眷。