2017舌尖风波!年度十大食品安全热点事件大盘点

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普洱茶會致癌?喝凉茶能延寿?……曩昔一年的食物圈又產生了哪些食物平安大事务，事务暗地里的科學原形到底是甚么?

2017年食物平安热門科學解读會由國度食物藥品监视办理总局、中國科协配合引导，中國食物科學技能學會在京主理，多所高校及科研院所的多學科范畴專家们现场解析了2017年的十大食物平安热門事务。中國食物科學技能學會理事长孟素荷傳授指出，从2017年的总體趋向来看，舆情热門密度削减，热度低落，而新热門中与食物養分康健相干的内容显著增多。

别的，解读會现场也公布了2017年收集十大食物谎言。值得一提的是，學會出格约请了世界卫生组织(WHO)食物平安部防蟎貼片,主任Peter Ben Embare博士做视频陈述，陈述中正式澄清了关于“垃圾食物”的谎言。Peter博士暗示，“WHO从未公布过一份名為‘十大垃圾食物’的名单，更不要将所有加工食物或快餐看成‘垃圾食物’。供给了養分和便利的加工食物也是现代康健均衡饮食的一部門”。

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保健食物讹诈性营销

按照新的《食物平安法》，食物容许宣称功效的只有保健食物，而如今保健食操行業不法添加、冒充伪劣征象久成恶疾;子虚鼓吹、违规宣称征象屡禁不止。今朝，讹诈性营销是保健操行業重要問题。

解读專家：朱蓓薇(中國工程院院士、大连工業大學國度海洋食物工程技能中间主任)

起首，保健食物不是藥品，并没有醫治疾病的成果，并有适合人群和特别食用前提的限定。其次，保健食物讹诈和子虚鼓吹是老龄化社會见临的一大問题。保健食物科普鼓吹应重要深刻社區，帮忙老年人在面临子虚鼓吹、洗脑式营销时，可以或许便利核实、查证。

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普洱茶“致癌”风浪

2017年8月一篇“品茗能防癌仍是致癌”的文章再次激發消费者對普洱茶的存眷。文章认為普洱茶中有各类霉菌，此中存在對人體有害的黄曲霉毒素。随后，多位業内專家针對该事务予以辟谣。

解读專家：陈宗懋(中國工程院院士、中國农業科學院茶叶钻研所原所长)

黄曲霉菌喜好在含有必定脂肪和卵白质含量丰硕的物資中發展滋生，并构成毒素，而美白針,普洱茶是一種脂肪和卵白质含量都很低的农產物;别的普洱茶的出產进程也晦气于黄曲霉菌的滋生和毒素發生。建议消费者选購普洱茶时，若是發明纸包上有水渍，茶饼较着發霉(好比起白霜、有霉点)或味道欠好时就不要采办。

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“網红食物”呈现平安問题

2017年8月，因含有國度管束藥品成份，廣东佛山市公安局南海分局對一款名為“咔哇潮饮”的網红饮料举行了查处。无独占偶，被追捧确當红餐饮品牌“一笼小确幸”，也因食物平安問题，其在上海的店面全数遏制業务，并从各大餐饮平台上消散。2017年8月15日，國度食藥总局官網颁布，“三只松鼠”于2017年1月22日出產的高兴果(225g/袋)被检出霉菌超标，其检出值為70 CFU/g，超越國度尺度1.8倍。

解读專家：钟凯(中國食物科學技能學會青年事情委员會副主任委员)

“網红餐饮”在营销、形状、口胃等方面花腔不竭翻新，顺应了餐饮行業热門快速转换的特色。可是，有些“網红食物”、保健食物操纵互联網平台贩賣，游离于现有羁系系统以外，轻易繁殖讹诈、傳销和食物平安問题。

對“網红食物”的羁系手腕理當立异，落实互联網平台主體责任，强化社會治理，對大案要案从重赶快处置，對违法违规举動零容忍，對打擦边球举動举行告诫。冲击违法关头在疏而不漏，而不是加剧赏罚。

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法國奶粉被召回

据外媒报导，因疑遭到梵衲氏菌污染，法國當局于2017年12月10日颁布發表在全世界范畴内扩展召回法國婴儿奶粉制造商兰特黎斯公司(Lactalis)出產的婴儿奶粉。法國卫生部分暗示，2017年12月初以来该國已有26名婴儿因喝下该公司出產的奶粉而生病。随后，告急召回問题奶粉近7000吨，召回触及國度包含英國、中國、巴基斯坦、孟加拉、苏丹等。

解读專家：陈颖(中國查验检疫科學钻研院副院长兼总工程師)

梵衲氏菌遍及存在于天然界中，能引發多種動物傳染。婴幼儿配方乳粉出產企業应强化產物质量平安办理程度，以低落梵衲氏菌等微生物污染的危害。我國应在完美健全食物召回轨制及相干的法令系统的同时，增强對網店、特别是跨境電商的办理及婴幼儿配方乳粉等產物畅通渠道的羁系。别的，婴幼儿若i88娛樂城,有腹泻、吐逆、高热、厌食等症状应实时就诊，查明病因，早發明、早醫治。

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中式咸鱼致癌风浪

2017年10月30日，國度食物藥品羁系总局官方網站公布按照世界卫生组织國际癌症钻研机构颁布的致癌物清单开端收拾列表。此中，被沿海省分喜食的中式咸鱼位列1类致癌物清单中。

解读專家：吴永宁(國度食物平安危害评料中心技能总師)

就鼻咽癌而言，除腌制咸鱼身分之外，特定人群如廣东、廣西人的遗傳身分，出格是對付EB病毒的易感性，是產支票借款,生鼻咽癌的首要身分。是以，癌症的一级预防，即病因性预防，是一個综合办法。同时还要熟悉到量效瓜葛的影响，咸鱼固然是1类致癌物，在人们食用频次、每次食用的量都颇有限时，依然不失為一個美食，不克不及简略地将吃咸鱼和患癌症画上等号。