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2020年头，一場囊括中國的“新冠状病毒肺炎”，對國民康健带来庞大影响，天下已有几万人傳染。人们在關切疫情希望同時，也很是存眷個别若何战“疫”。
微信指数中，新冠肺炎确诊人数增持久内，1月18日至2月19日的近一個月里，關于“免疫”的微信指数增加了近七倍。
按照360指数数据，疫情時代，中國網民對“甚麼是免疫力”、“免疫力的首要性”、“怎样提高免疫力”、“提高免疫力的食品有哪些”、“提高免疫力的保健品”等與“免疫”相干的话题，表示出很高的存眷度。
益普索在FBIF食物系列【開局之水果茶,战】在線课程之《疫情影响下乳品消费举動洞察》上，關于《疫情時代消费举動钻研》中，也说起了“在疫情時代，52%的受访者暗示會寻觅選擇能加强體質/免疫力的食物”。FBIF【開局之战】系列的《免疫力產物開辟课》和《解析日本市場益生菌食物》在線课程也得到了大师的遍及存眷，全民免疫期間到来。
0一、康健需求，鞭策全世界免疫力食物成长
存眷度飙升的“加强免疫”并不是新兴需求。
据《中國國民康健與養分大数据陈述》显示，我國支票貼現,高血压、高血脂、糖尿病、冠芥蒂等慢性病得病率高达23%，且得病率仍在延续上升。慢性病病發率提高，令人们對康健產物的需求也提高，特别鞭策了总體免疫康健市場成长。
與此同時，中國生齿老龄化征象也在加重。据《國度生齿成长计劃（2016-2030年）》数据显示，2015-2030年的15年里，估计我國将来生齿数目积累增幅将达5.5%，人均寿命也将從76.3岁提高到79岁。生齿增长和老龄化加快，醫療本錢增长，令人们也增长了對提高免疫體系產物的需求。
人民可安排收入提高也進一步促成了免疫力產物市場成长。市場钻研调研機構Research Nester展望，2017-2027年，全世界免疫力保健品市場CAGR将达7.5%。
大康健期間下，從康健的糊口方法到飲食，全世界消费者都愈加器重提高免疫力。除常见免疫力保健品外，乳品、飲料、烘焙等各品類，或以添加的情势，参加维生素、益生菌等功效性成份，或以自然富含卵白質等養分成份的情势，為用户供给養分、提高免疫力、消化康健等好处。
0二、免疫力食物成份有哪些？
一、维生素、益生菌還是主流
维生素存在于自然食品中，是人们最認识的加强免疫力的成份，特别是维生素A、C、E與免疫力瓜葛紧密亲密。03年非典時代，卫生部称，一般性醫治、對症醫治等，可選用抗生素、抗病毒藥物和加强免疫功效的藥物等，從而加大了市場對维生素產物的需求，维生素入口量较着增长。
市場上，添加维生素的功效飲料其實不鲜见，喝自然富含维生素的果汁也是人们在新颖果蔬摄取未便時，經常使用来弥补维生素，加强人體免疫力的法子之一。同時，在保健品零食化的趋向下，愈来愈多零食也起头夸大“康健”属性。维生素保健品逐步向维生素類功效性糖果標的目的成长。
瑞士的Roelli Roelli認為，口香糖不但能清爽口吻，也能為人们带来其他好处，因而推出了一系列添加了功效性成份的口香糖。此中一款免疫體系口香糖就是在產物中添加了维生素、锌和植物提取物。锌、维生素B6和C有助于免疫體系正常運作。同時，锌和维生素C另有助于庇护细胞免受氧化应激。
益生菌是@另%4o447%外%4o447%一大加%LZA14%强@免疫食物中利用的主流成份。
咱们70-80%的免疫细胞和構成肠道菌群的100万亿個肠道菌一块儿糊口在胃肠道中。益生菌經由過程调理宿主黏膜和體系免疫功效，或调理肠道菌群均衡，從而連结肠道康健，提高人體免疫力，以是有“肠道越康健，免疫力越强”的说法。
全世界益生菌市場成长敏捷。按照市場咨询公司Markets and Markets数据，估计到2023年，全世界益生菌市場将达690亿美元。此中，中國将以8.5%的CAGR增加到113.6亿美元。
益生菌特别在亚太地域成长敏捷。此中，日本常有挑選出分歧乳酸菌，针對用户的康健需求，推出匹敌流感、提高病毒抵當力等鼓吹的產物。
日本三得利在2015年推出了“Yogurina自然水”（下圖左），是日本风韵水市場持续五年销量第一的產物。2019年10月，推出了添加了“Protect 乳酸菌4337L”的產物，娛樂城, 牙齦炎治療藥,作為可弥补水份和乳酸菌的风韵水而廣受好评。2020年1月尾，三得利针對冬日，為知足用户不竭增长的對身體辦理的樂趣，而推出了“YogurinaSparkling 自然水”。（下圖右）
Protect 乳酸菌4337L是三得利公司自力研發的，從泡菜中發明的植物来历的乳酸菌。具备高免疫力，细胞壁较厚的特色。有助于匹敌流感、過敏、減缓压力，有加强流感疫苗的成果。
Yogurina Sparkling 自然水利用三得利自然水、乳清發酵液制成為了乳酸菌风韵，参加碳酸，使產物具备乳品的甜味和使人愉悦的碳酸感。
包装上，蓝白的圆點圖案向用户通報其是乳白色的碳酸飲料。利用Yogurina& 三得利自然水常见的金盾圖案，表达產物含庇护乳酸菌。
今朝市場上，常见的益生菌飲料有乳成品基料（乳酸菌飲料）、瓜果基料（酵素、果醋）、茶基料（康普茶）等。為增长產物利用場景，知足用户多样化需求，品牌常常會利用有高不乱性、强保存能力的菌株，這些菌株更合适平常食物飲料的利用，使益生菌的利用范畴更遍及。
比方，耐高温、耐胃酸的强活性益生菌可用于固體飲料或代餐粉中，讓用户享用益生菌養分同時，胃部更少被冷水刺激，特别合适早饭場景和防止生冷食品的女性用户。Jade Leaf Matcha的抹茶拿铁粉利用了固结芽孢杆菌DE111，并含纯姜根。用户可用牛奶夹杂，建造热拿铁或冰镇飲料。
除常见的飲料、糖果、休闲零食情势外，操纵益生菌和發酵道理建造的很是規產物也起头呈現在消费者视野中，為消费者带来更多選擇，為通例產物付與康健功效性，構成差别化。比方康普茶制成的辣酱。
Stinging Kombucha用康普茶，而不是用醋制成為了辣酱，使辣酱具备康普茶的康健好处，有助促成消化、加强免疫體系、改良肝功效。
二、自然養分食材成為热點
相比力報酬添加的成份，用户對自然富含養分素的食材更有好感。出于人们對干净標签產物的需求，各大品牌也接踵推出了利用各類被称為“超等食品”的功效性食材的產物，讓通例品類的包装食物更具自然康健性。同時自然食材也付與了產物更多别致體验，吸引猎年青一代消费者。
比方，卡姆果是一種原產于南美洲亚马逊地域的瓜果，果實中富含维生素C，含量远高于一般瓜果。因维生素C在人體内可制造出大量免疫球卵白，從而帮忙加强免疫。
由粉霜推薦,此，Flighfud针對持久飞翔會對空乘、常搭客的人體免疫造成必定影响的环境，推出利用了卡姆果粉的“飞機上的灵藥”的超等食品固體飲料。
除卡姆果外，還利用了有助削減辐射的小球藻、促成消化的木瓜、改良轮回的枸杞、辦理時差的酸樱桃、补水帮忙規复的椰子水粉，減缓用户在飞翔經常會產生的脱水、血液轮回不良、時差、腹胀、消化、表露在太陽射線中的問题。
顺应原是另外一大比年来在國際市場上较火热的成份。多家顺应原產物的领先供给商称，2018年全世界顺应原的贩賣额继续連结了两位数增加。
顺应缘由用处遍及，易于顺应而得名。常被说起的顺应原有南非醉茄、印度醋栗、喜来芝、灵芝、虫草、五味子、玛咖、人参、枸杞、红景天等。保健食物、活動飲料、能量飲料、巧克力、養分棒等食物中，均呈現了顺应原的影子。
此中，菌菇因與免疫力，認知康健缓和解压力有關，被界说為顺应原。菌菇在亚洲的食用汗青久长，但在泰西近来才起头风行，已被用于食物飲猜中。
今朝最常利用的菌菇有灵芝、猴头菇、白桦茸、香菇、灰树花、虫草花、云芝等。
七大藥用菌菇：白桦茸、冬虫夏草、猴头菇、灰树花、灵芝、香菇、云芝
美國芝加哥干净植物養分带领者SproutLiving，重要出產有機植物卵白粉和功效性食物。于2019年12月，在其最脱销的Epic Protein產物系列中，新推出了几款含超等食品和顺应原的新品。针對消费者不竭增加的對自然成份、透明度和功效性的需求。
這款有機植物卵白粉中含灵芝、白桦茸、灰树花、猴头菇和云芝五種菌菇。并與咖啡和具备奶油味的椰奶组合，為咖啡快樂喜爱者供给了加强顺应性和免疫力的功效好处。
顺应原產物情势多样。創建于2018年的芝加哥草創公司Heywell，為吸引對气泡水感樂趣的千禧一代，推出了将维生素、顺应原、草本和超等莓果連系的顺应原气泡水。
此中，余甘子富含自然维生素C，可加强免疫力。五味子含抗氧化剂，有助減轻压力、保持能量、集中精神。绿茶中含有的L-茶氨酸與咖啡因组合，可加强精力集中度。
除這款西柚味供给能量，加强免疫力的產物外，该系列另有供给能量，帮忙腦子聚焦的草莓柠檬味，和镇定規复的黑莓姜味。
免疫力食物做些甚麼？全世界市場有哪些新品？咱们為您筹备了《免疫力食物新品陈述》，含50款2019-2020年2月全世界上市的立异免疫力食物，您所關切的產物暗地里的故事、配料、養分成份等信息将逐一為您显現，為您在疫情后的產物立异助力，供给灵感，收成“疫”外！ |
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發表於 2022-12-5 16:41:27
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