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愈来愈多的消费者起头意想到康健的首要性，并起头為富有怪异養分的益生菌買单。市場需求的增长、竞争的加重也促使益生菌從傳统的酸奶、養分品等品類拓展至零食范畴，益生菌饼干、益生菌軟糖、益生菌棒棒糖等產物不竭上市，益生菌零食化的趋向愈来愈较着，而可以或许直接吃的“益生菌”，也是颇有需要的。
零食化的益生菌
以条件起益生菌，酸奶、養分品多是最早想到的產物，這也是益生菌很是廣泛且首要的显現情势，跟着市場上益生菌產物愈来愈丰硕，產物情势也有了更多變革，也為消费者带来了更多選擇。
近日，均瑶康健自立研發的活性益生菌夹心饼干上市，這是继均瑶康健推出活性益生菌黑巧等益生菌成品以后的又一测验考试。据领會，均瑶康健本次利用于活性益生菌夹心饼干的菌株為CCFM1107（專利号：ZL 2012 1 0046322.0）和CCFM1118（專利号：ZL 2020 1 0479611.4）。此中CCFM1107《一株可以或许減缓慢性酒精性肝毁伤的鼠李糖乳杆菌》，CCFM1118是《一株可以或许預防和/或醫治幽門螺杆菌傳染的卷曲乳杆菌》。
卵白質棒和饼干公司 Lenny & Larry's近日推出了益生菌卵白棒The BOSS！I妹妹unity Bar，這款卵白棒有花生酱、巧克力薄荷布朗尼、焦糖玛奇朵和程序枫糖吐司四種口胃。据先容，每份卵白棒含有 17 克卵白質、2 克糖、不含人造甜味剂或香料，由非转基因成份制成。别的，卵白棒還添加BC30，是一種支撑免疫康健和卵白質百家樂賺錢,操纵的益生菌。
客岁3月，咖啡連锁品牌COSTA联袂恒自然NZMP推出了“益菌多益生菌桃桃拿铁”，這不但是海内首款益生菌咖啡，也是恒自然NZMP益生菌在咖啡范畴的初次利用。别的，另有很多茶飲品牌都有含有利生菌的產物，好比喜茶、奈雪的茶等，都推出了益生菌小料，只是必要分外收费。
而光亮则與明白兔结合推出了益生菌奶球，以白巧克力包裹益生菌、在45℃内隔断水、高暖和氛围的接触，可以或许包管活菌数目，實現品類立异。
傳统意义上，酸奶是很多消费者接触益生菌的直接渠道，公共對付益生菌的廣泛認知也可能是關于肠道方面的功效，好比”有助于消化“的觀點。而跟着消费者康健意识的晋升和益生菌供给不竭完美，益生菌有了更多的载體選擇，也更靠近消费者的平常消费。
益生菌直接吃颇有需要
颠末多年的成长，益生菌的消费根本市場已開端構成。但消费者對付益生菌的领會大多還逗留在各種益生菌飲猜中，好比各類益生菌酸奶、養樂多、逐日活菌等產物。
Innova数据库追踪显示，2019年全世界跨越三分之一带有利生菌和益生元原料声称的食物飲料新品是乳成品，但益生菌在食物范畴的利用不只如斯，该立异正在扩大到更多品類，如零食、糖果和乳成品替换品等。
一項针對不常常采辦零食的消费者举行的查询拜访显示，若是零食中添加了益生菌或宣称對消化體系有利，那末有近40%的人暗示會更愿意采辦该零食。這也许也是益生菌與零食連系的首要身分之一。
只是，跟着益生菌消费變得廣泛后，若何讓益生菌的消费加倍便預防白髮保健品,捷、融入平常、與當下快節拍的糊口更和谐是值得思虑的標的目的。是以，可以或许”直接吃“的益生菌，颇有需要。
實在，可以或许直接吃的益生菌也正變得愈来愈多。笔者察看發明，此前市場上大多益生菌粉剂為固體飲料類型，而標注的食用法子很多都是必要與牛奶或水一块儿送服。而今朝，愈来愈多的益生菌是即食型的。
好比江中、優益C、華熙生物黑零等聚焦活性益生菌固體冲飲，以多種益生菌复合协同调理，常温保留和便携包装進一步扩展消费利用場景。逐日的菌则冲破性地創始了益生菌品味片的情势，随身携带，邊嚼邊吃。
資料显示，益生菌的感化廣泛集中在促成消化吸取、提高機體免疫力、保持肠道菌種均衡等成果上。而這些感化與當下的年青一代消费者比力契合，坐着是很多職場人的辦公常态，而快速的事情和糊口節拍讓很多年青人将摄生提上日程，而益生菌则是很多年青人的摄生首選。
本年618時代，天猫國際上的定制餐包型的炊事维生素、軟糖型益生菌等入口商品遭到90、95后年青人接待，一些热點款贩賣额同比增加超三位数。而即食型、零食化的益生菌產物拓宽了利用鸿沟和場景，也讓這種產物更快的浸透。
行業尺度逐步牙齒凝膠筆,出台，但國標照旧缺失
從2000年起头，我國益生菌相干钻研的论文数目起头稳步增加，并且海内益生菌市場正处于快速成长的時代。Euromonitor数据显示，2019年全世界益生菌弥补剂收入61亿美元，同比增加7.5%。中國益生菌弥补剂市場收入42.4亿元，同比增加18%，已成為全世界益生菌弥补剂第二大消费市場。而益生菌在乳成品中的利用约占全世界益生菌產物的66%。
固然我國益生菌財產起步较晚，可是跟着康健需求的增长和對益生菌领會的增长，海内消费者對益生菌產物的需求大幅度增长，鞭策了益生菌市場快速成长。但與財產的快速增加比拟，益生菌相干尺度、律例的制订相對于滞后。
据领會，今朝海内并无體系的益生菌尺度，而是在分歧的律例和尺度中有所要乞降表現。今朝，针對保健食物的尺度有《益生菌類保健食批评审劃定》，但對付平凡食物類型的益生菌却没有相干尺度。
客岁，中國食物工業协會公布的《益生菌食物》，對即食型食物活菌数做出了劃定。本年5月尾，中國養分保健食物协會又公布了《益生菌食物活菌率分级規范》集团尺度，對益生菌活菌率举行了明白的分级。
前不久，由中國食物科學技能學會牵头，江南大學、國度食物平安危害评料中心、伊利、光亮、三元等近20家行業代表钻研草拟的《食物用益生菌公例》公布，环抱益生菌術语與界说、根基请求、菌株程度钻研與评價、食物平安及質量请求線上娛樂城，、標签、存储、運输及其在食物中的利用，明白了“活的”“摄入足足数量”和“康健有利”是益生菌的特性性请求。
但今朝，益生菌依然没有專門的國度尺度，不外跟着公家認知逐步增长，和相干团標、公例的出台，也讓國標出台變得更加急迫。
益生菌食物有需求
不难發明的是，不少常见的食物品類都起头逐步與益生菌相接洽，并且也将益生菌作為了產物的賣點之一。益生菌食物不竭增长，除消费需求方面的感化以外，可能另有益生菌市場的影响。現在益生菌市場逐步强大，鞭策了愈来愈多益生菌產物的呈現。
一、益生菌热度不竭上升
baidu搜刮指数显示，2012年至2018年，益生菌的搜刮热度逐年增加，2018年，益生菌的搜刮热度到达峰值，是2012年搜刮热度的5倍以上，以后呈颠簸降低趋向，但整體仍高于2016年以前的热度。
值得注重的是，2020年今后益生菌的搜刮热度在延续两年降低后呈現较着回抬。2021年搜刮热度排名前十的益生菌长尾词显示，消费者搜刮至多的是益生菌的感化與成果 |
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發表於 2022-12-5 17:09:46
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