這些發酵食物是益生菌的替代品

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比起益生菌，更能保护孩子肠道菌群均衡的法門实在就藏在平常糊口中必不成少的食品里——發酵食物。發酵食物可以适當给孩子常常吃，不像藥物几多會有副感化。今天讲一讲孩子该怎样吃發酵食物。

發酵的食品凡是更好消化

發酵食物，是指操纵有利微生物加工制造的一类食物。给食品發酵，不但可以耽误食品的保留時候，還能改良食品的咀嚼和風韵。

实在，在平常食物中，约莫三分之一是發酵食物，好比家里烧菜經常使用的酱油、治疣液,食醋，和面包、馒头、花卷、發面饼等主食。

给孩子适當食用發酵食物，減肥食品,实際上是在向大天然借力。咱们常说，孩子的脾胃是生成不足、衰弱的，大人的饮食习习用在孩子身上，十有八九會發生积食。而脾胃持久受损，就是绝大大都孩子多病、體质差的根来源根基因。

若是食品在没吃進肚子前先举行了發酵，即是在必定前提下把一些食品从难消化的状况转化成比力好消化的状况。近来咱们讲到的糯米經發酵转化成米酒醪糟，會更合适孩子吃，就是一個典范例子。

發酵食物的另外一個益处，就是經由過程進食，把有利菌群带到肠道，增长肠道菌群均衡的可能——這和服用益生菌的道理是同样的。

風险康健的不是發酵食物自己，而是不规范的出產加工進程等身分。在出產加工中，若是贮存温度和時候節制不妥，简直會堆集過多亞硝酸盐及有害物資。一般正规廠家出產和没有变质的發酵食物，是可以吃的。

饮食要平淡。而對付發酵食品，有些家长可能會有些误會，感觉這麼“重口”的食品莫非可以给孩子吃？说到發酵食品，不少家长第一時候會想到重盐腌制的食品，像咸菜、咸鱼等。实在，發酵食物重要分5種：豆成品、發酵腌制食物（蔬菜/肉类）、调味品、乳成品、發酵酒精饮品。实在除最後一種，其他的發酵食物，孩子均可以适當吃。

養分專家提议：

人们應當提示本身，天天摄入一两種發酵食物。

早饭：用馒头、包子叫醒脾胃

發酵食物最合适早饭食用。颠末一晚上睡眠，凌晨起床身體還未被“激活”，早饭最合适吃一些平淡、饱腹感强的主食，首选馒头、包子。

有人误觉得，好消化象征着饱腹感不强，孩子很轻易饿。并不然。對孩子来讲，吃馒头、包子，不但能罗致五谷生發能量，還能最大水平上庇护脾胃消化，家长万万不要用成人的饱腹感去权衡孩子的食量。吃馒头、包子的時辰，可以配一碗米粥。大点的孩子，還可以搭配少许小菜调味。家长要吩咐孩仔细嚼慢咽，渐渐咀嚼馒头独有的甘甜味，這类天然的甘甜和糖果分歧，是能滋養脾胃的。

平常：喝發酵茶，生津助消化

秋日干燥，补水是重点。3岁以上的孩子若是其实不愿喝白開水，也能够喝点有味道的茶叶水。给孩子品茗，注重别选绿茶、白茶這種偏寒凉的居家裝潢茶，可选红茶、普洱茶這種發酵、偏温的茶。注重，放凉的茶、隔夜的茶，就不要给孩子喝了。

调味料：開胃佳品，浅尝即止

偏肥甘厚腻的肉类切片，用醋一凉拌，就变得解腻開胃。孩子固然不合适大量食用吃這種食品，但也给了咱们一些開导：颠末發酵变酸的调味料，可讓胃口欠安的孩子食欲变好。秋日最合适在饮食上增酸。炒菜的時辰可以适當加些醋，做成醋溜酸甜的口感。

别的，豆豉和黄豆酱會比泡菜、咸菜、腌肉，或那些不太合适中國人口胃的纳豆、奶酪、咖喱，更合适用来给孩子烹煮美食。

总的来讲，咱们给孩子吃發酵食物，实際上是想把一種“動辄用保健品补益”的設法，转酿成一種“能彰化當舖,食补就不藥补”的准确觀念。

固然，也必要家长理解，益生菌的结果個别化差别大，發酵食物也并不是每次進食都能有“吹糠见米”的弥补益生菌成果。

首要的是持久公道饮食，孩子的消化體系在潜移默化之下，就可以维偉哥,系均衡，不必要分外吃益生菌這種保健品了。（科普中國）