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冲剂、滴剂、胶囊、糖果饼干、乳成品、婴兒辅食……各类剂型的益生菌保健品、食物、功效饮品等充溢線上線下分歧渠道，讓人目炫纷乱，一股环抱益生菌保健品、康健食物的消费時尚劈面而来。
益生菌并不是新颖事物，在食物、保健品范畴的利用也有很长時候了，中國益生菌范畴的專家經由過程十余年的钻研，正在與國際接轨，一些钻研功效也在食物工業范畴实現了转化，益生菌财產正在快速發展，同時也陪伴着参差不齐的行業問题，特别在母婴食物、保健濕氣去除方法,品范畴，益生菌乃至一度被包装成有病治病、無病强身的“全能妙藥”。
但究竟上，益生菌的種类、菌株多且繁杂，學界對益生菌的钻研和果断十分谨严，鼠李糖杆菌等知名益生菌菌株在特定疾病的临床实验成果與商家标榜的结果相差甚远，對付益生菌現实成果和平安性的钻研也存在诸多争议和不肯定。
环抱益生菌到底能不克不及吃、甚麼人能吃益生菌、消费者若何甄别浩繁的益生菌噱头產物、益生菌财產若何实現康健成长等問题，第一财經记者做了多方调研和采访。
蛮横發展與消费狐疑
“宝宝诞生消除耳鳴方法,7天時，黄疸指数高达20，大夫建议照蓝光後降下来一些，半個多月再去复查的時辰，依然偏高，大夫開了藥和益生菌冲剂，我担忧孩子過小了肠胃受不了刺激，加之以前听崔玉涛大夫讲座時记得他说過尽可能不要报酬干涉干與孩子肠道菌群的天然發育，就没有给他吃，颠末勤喂、晒太陽，孩子的黄疸终极減退了。”家在武汉的妈妈鑫怡（假名）奉告第一财經记者，孩子如今两岁多了，几近每次碰到伤風發热之类的問题，大夫城市開益生菌，“身旁的不少妈妈持久给孩子吃益生菌，说如许能加强抵當力，母婴店里的米粉、饼干、養分面、糖果之类的也有不少标注含有利生菌，有利肠道康健之类的功效，我很狐疑，不晓得到底该不應给孩子吃、怎样吃，問過几個大夫，回答不尽不异，并且也没给甚麼诠释。”鑫怡说，身旁有不少妈妈都有跟她同样的狐疑，蓮花清瘟茶,有的抵不住家人朋侪的奉劝，给孩子吃了益生菌，有的還在像她同样地挣扎，不晓得怎样选择才是准确的。
不久前，第一财經记者觀光了第19届中國孕婴童展，在食物、保健品展區，發明参展商品去腳臭噴霧,里从婴幼兒奶粉、辅食、糖果饼干、饮料到各类養分弥补剂，益生菌觀点廣泛存在，乃至有号称能预防、削減哺乳期主妇乳腺炎病發率的益生菌產物。分歧的產腳臭治療,物配料表中，對添加益生菌的阐明也有不同，奶粉中廣泛标注為“益生元”；滴剂、粉末状冲剂则多数标注了添加的菌株名称及菌数，婴兒辅食、糖果零食及饮品中的益生菌标注则良莠不齐。
第一财經记者随機采访了多名看展的家长和参展商，家长们廣泛反應了益生菌利用十分遍及的征象，對益生菌服用结果的评價纷歧，但一致的是，没有一名家长認為益生菌有害康健。而参展商對添加了益生菌的婴幼兒食物、保健品鼓吹、推介力度也较着更大，记者随機采访的数位参展商品牌，均暗示平常摄取益生菌有助于肠道康健和加强抵當力，其鼓吹重点集中在双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、保加利亞乳杆菌、鼠李糖杆菌等知名益生菌及活性添加量上。
随後，记者访問了联華、家樂福等商超和全家、良朋等连锁便當店，發明添加益生菌的產物集中在酸奶等乳成品、面包点心等食物品类，其配料表中對益生菌的标注也分歧，有的只标注“益生菌”三個字，乳成品多数标注了益生菌的菌種，但少有标注菌数。一位全家便當店伙计暗示，這一年多酸奶成品的品牌、品类、口胃较着增长了，賣得挺不错，乳酸菌夹心面包则是本年引進的，几近天天均可以賣光。
消费真個表示，常常直接投射在财產端。
睿欧数据显示，2017年全世界益生菌市场范围已达360亿美元，全世界益生菌產物中，保健食物與藥品占比8.6%，估计2020年全世界益生菌炊事弥补剂的市场價值将到达88亿美元。中國益生菌2017年市场范围已达460亿元人民币，估计到2022年将靠近千亿元，年均匀增速约14%，現处于快速增持久。
从细分行業看，益生菌食物占比最高，且以發酵乳成品為主，消费范围占比约78%。2017年，中國酸奶行業贩賣额到达1192亿元，同增18%，初次跨越牛奶。且比年来中國酸奶行業毛利率在35%～40%摆布，高端酸奶品类毛利率更高，高端份额的扩大進一步推升了利润率。乳酸菌饮料的均匀毛利率在30%摆布，乳酸菌饮料龙头養樂多的毛利率更是跨越50%，2017～2018财年，養樂多实現营收4015.69亿日元，截至2019年5月17日市值约1.15万亿日元，在细分市场影响力十分强劲。
利润较高的则是保健品，合生元的益生菌营業毛利率在70%以上，澳大利亞益生菌炊事弥补剂品牌Life Space的毛利率也在50%以上。别的，交大昂立、批改藥業、汤臣倍健等海内保健品、藥品企業，娃哈哈、君樂宝等食物企業也纷繁推出针對分歧人群的益生菌產物；澳大利亞的Life Space、韩國的“妈咪爱”和美國的“康萃樂”等外洋益生菌品牌也在中國母婴市场获得了迅猛增加。
原料链条方面，益生菌原料巨擘丹麦公司科汉森截至2019年5月17日的市值达943亿丹麦克朗，毛利率亦在50%以上，净利率在18%～20%摆布。另外一原料巨擘杜邦公司则于2011年以334亿丹麦克朗得到92.2%的丹尼斯克控股权。這两家公司，杜邦（占比约50%）和丹麦科汉森（占比约35%）垄断了海内大部門益生菌原料市场。
申万宏源证券認為，跟着益生菌行業敏捷成长，在塑造细分龙头上仍有较大市值空间，将来還可能呈現更多大要量的公司。
過分鼓吹包装
珠海慧作電子商務有限公司的事情职员向记者展現了一款号称可以预防、削減哺乳期主妇乳腺炎病發率的“玛西塔”固體益生菌冲剂，暗示此中含有分手自康健母乳的益生菌CECT5716，每剂量添加了70亿高活性菌，產地為新西兰，该事情职员称其在外洋得到大量哺乳期妈妈的存眷，但记者注重到该品牌的另外一款兒童益生菌產地标注為美國。
對此，第一财經记者咨询了上海龙華病院乳腺科大夫，获得的复兴是，尚未看到這種能预防乳腺炎的益生菌專業论文或陈述，不知其是不是真有实效，但防治乳腺炎今朝来看與益生菌的通例保健功效并無多大瓜葛。
在全世界益生菌行業蓬勃成长的大布景下，中國食物科學技能學會益生菌分會的数据显示，2016 年亞太地域益生菌消费范围占全世界范围的份额進一步扩展，高达 47%，其次是欧洲 22%(西欧15%、东欧 7%)、北美 16.5%和中东 6.5%。中國的益生菌财產起步晚，開辟从20世纪90年月起头，後進欧洲、日本等地域约 15～30 年，進入 21 世纪後，海内益生菌市场显現抖擞直追的态势。
食物财產阐發師朱丹蓬暗示，中國的益生菌财產快速增加遭到五個端口（政策端、本钱端、财產端、渠道端、消费端）的配合鞭策，全部益生菌普及率和教诲都获得了高速成长。在當下食物饮料同质化紧张、增加放缓的环境下，要構成高附加值、高溢價的產物竞争力，@逢%4h8UQ%迎大康%1dj58%健@的消费趋向，益生菌是一個很好的出口。
他果断，将来五年益生菌财產會進入成熟期，大量企業结構，益生菌市场的容量會進一步暴發，大康健财產的盈利會進一步開释。但值得注重的是，今朝行業尺度缺少，市道市情上的產物存在参差不齐的环境，增加到必定量级後必定必要优化财產布局，镌汰一批名存实亡、過分包装的企業和產物。
乳業阐發師宋亮也對第一财經记者暗示，按照本身多年的察看，市道市情上無处不在的益生菌產物，确切存在過分鼓吹和包装的問题，不少消费者也被洗脑了。以往不少商家只喊益生菌标语，其实不标注益生菌種类和活性数目，加了甚麼、加了几多只有商家本身晓得。近两年這一征象有了改良，在菌株和菌数标注上有了较大晋升，但益生菌不耐高温，對加工和贮存前提有不少限定，真正進到消费者嘴里的益生菌食物饮料和保健品，到底有無現实结果，并無保障。
“中國益生菌市场另有另外一個問题是，被外資益生菌原料垄断紧张，本土的益生菌菌種也有不少不错的，但相干部分并無铺開本土菌種的贸易利用，海内企業大大都只能寄托入口。”宋亮暗示，保健操行業的规范并不是一朝一夕，消费者要增强本身的辨認能力和科普進修，康健的人群原则上来讲是不必要弥补益生菌的。
除上文提到两大原料巨擘，海内益生菌廠商中，年產能及產值在万万范围以上的公司也稀有家，包含江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物，2017年產值在 1 亿元以的上唯一江苏微康生物，该公司專注于益生菌的研發、出產及利用。整體来讲，本土的益生菌原料企業還比力弱小。
杜邦養分與康健大中華區研發总监何卫加也曾對第一财經记者暗示，益生菌不克不及只夸大菌群，添加剂量對服用结果有决议性感化。益生菌康健功效的起效是創建在有必定数目（凡是認為產物中不低于每克或每毫升107菌落構成单元）和活性的活菌平安达到小肠或结肠這個根本上的，而且必要包管這些益生菌在宿主體内连结正常活性和代谢。而益生菌在达到肠道以前會表露于胃液和胆汁内，這些酸性较强的情况致使大部門菌群在达到小肠或结肠前就已灭亡，是以必要采纳有用辦法庇护益生菌的活气。
但从第一财經记者的访問来看，今朝尚未企業在鼓吹中明白暗示，采纳了何種辦法来庇护益生菌的活气，很多商家乃至對這一首要指标并無觀点且不器重。
争议與危害
益生菌行業的话题和热度在不竭升高，来自學界的灭火举措也在增长。
2018年9月6日Cell杂志以封面钻研的情势，颁發了两篇關于益生菌的重磅钻研，别离报导了小鼠和人在正常状况和抗生素处置以後服用的益生菌的成果。在學界存眷和媒體报导下，益生菌被推到了風口浪尖。
此中值得注重的一項实行表白，比拟于天然状况及粪菌移植，服用益生菌延缓了利用抗生素後的肠道菌群规复；而停用益生菌後，肠道菌群很快规复至本来的状况。
家喻户晓，利用抗生素轻易引發肠道功效混乱，在婴幼兒群體中特别较着，當下人们甚至大夫廣泛認知的是，生病引發的肠道功效混乱，服用益生菌有助于尽快规复肠道功效康健。上述钻研的成果，與人们的廣泛認知和保健品鼓吹的概念，较着相悖。
热情肠生物技能钻研院董事长、院长蓝灿辉對第一财經记者暗示，益生菌大師都很認识，“益生”二字表示它们對人體可能有潜伏的益处，可是近年来，益生菌的觀点逐步有点变味了。颠末别有居心的商家炒作，益生菌逐步被神话成“万妙藥”，彷佛不少疾病和症状都能靠吃益生菌来改良乃至治愈，這较着是误导。
“肠道菌群的钻研很火热，天天都有很多新论文刊發。大量钻研证实，菌群與人體康健瓜葛紧密亲密。但菌群“利害”不代表某些益生菌產物也利害——把肠道菌群功效同等于益生菌產物功效的都是大忽悠。并且，對付肠道菌群的钻研也不克不及過度拔高，今朝對付菌群的認知大部門還逗留在與康健和疾病的相干性上，真正深刻因果性和機制性的钻研還处于起步阶段。”蓝灿辉称，益生菌到底有無用，這個生怕没有一刀切的尺度谜底，大大都科學家很谨严，有一些企業家很狂热，媒體和消费者彷佛都比力苍茫。有很多证据表白，特定益生菌對特定顺應症是有用的，固然其成果具备较着的菌株特异性和個别特异性。
换句话说，某個益生菌產物是不是能改良特定症状，不但要看用的菌株對不合错误路，還要看個别环境，或许對张三有效，對李四就彻底無效。他認為，個性化的益生菌干涉干與钻研才方才起步，今朝的钻研功效還没法引导消费者若何按照本身环境来筛选益生菌產物。
另外一方面，益生菌的临床钻研中，廣泛缺乏充实的平安性、風险性的陈述，是评估益生菌平安性的一大阻碍。
蓝灿辉暗示，可能不少人都感觉益生菌和鱼油之类的保健品同样，吃了無论用不要紧，最少不會给身體带来問题，不少品牌和商家也在推行時宣称本身的產物“绝對平安”。但究竟上，益生菌确切存在危害，出格是對免疫低下的人群。
“對益生菌的危害性下定论為時尚早，但不克不及定论其实不代表危害不存在，益生菌的潜伏危害和合用人群，是财產界没法躲避的問题，泛博消费者在采辦和利用益生菌產物前，也應胸有定见。”蓝灿辉说道。
比年来，益生菌行業在尺度律例方面获得首要希望，特别在益生菌保健食物的律例扶植上，國度羁系機構明白了益生菌保健食物的定位，踊跃推動注册與存案双制度扶植。在此前公然收罗定见的《益生菌类保健食物申报與审评划定（收罗定见稿）》遭到各方存眷，新修订收罗定见稿明白了益生菌界说，并将益生菌平安性與成果性审查聚焦于菌株，逐步與國際接轨。同時，跟着备受存眷的9種益生菌與7種益生元纳入保健食物原料目次钻研的范围。
國度市场羁系总局特别食物平安监視辦理司处长宛超在本年6月暗示，在最新公布的《中共中心國務院關于深化鼎新增强食物平安事情的定见》中已明白，推動保健食物注册與存案双轨运行。在益生菌行業，要存眷如下两方面：一方面，若何规范增强注册环節益生菌產物的平安和有用性审查；另外一方面，若何实現益生菌產物尺度化和规范化成长。而這离不開两大焦点要素，一是明白界说益生菌產物。經由過程轨制律例扶植對益生菌有一個清楚的限制，以规范市场，从而讓消费者加倍清楚、理性地認知這一财產的成长。二是在平安和成果方面，要朝着以菌株為依靠的成长程度尽力，钻研菌株的平安性和成果性，這也是下一步成长的总體标的目的。
归根结柢，存眷特定益生菌菌株的有用性和平安性問题，必要相干钻研進一步開展和深刻。
對付财產界，蓝灿辉認為，應當對益生菌市场的過分炒作泼泼冷水、降降温了。贸易鼓吹應回归循证，扎实的科學和临床证据，是益生菌產物的根底。“加倍完美和有说服力的临床钻研、器重益生菌干涉干與的平安性评估、深刻菌株和生物學機制层面、個性化益生菌干涉干與法子等等，應是将来益生菌科研和财產转化研發的重点标的目的。” |
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發表於 2022-6-29 18:35:46
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