會上，台灣大學潘敏雄傳授，福建省食物工業协會會长、福建农林大學郑寶东傳授，台灣海洋大學吴彰哲傳授，南盛大學聂少平傳授，华南理工大學王永华傳授，上海交通大學刘源傳授，台灣大學陈亿乘傳授等專家别离作了题為“Chemopreventiveeffects of bioactive phytochemicals on chronic infla妹妹ation- associated umandiseases”、“莲子高深加工關头技能的立异與利用钻研希望”，牛樟芝可缓解顺铂引诱的肝毒性及强化其對肺癌化療的结果”，“多糖體表里消化酵解及對肠道康健的感化”，“酶工程在油脂工業中的利用技能與科學問题钻研”，“美味钻研希望”，“具保健成果動物性卵白水解物：鸡肝水解物的開辟”的專题陈述。