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標題: 台灣南投赏花伴手礼:金瓜酥(圖) [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-9-26 16:55
標題: 台灣南投赏花伴手礼:金瓜酥(圖)
中新網5月4日電据台灣《结合报》报导，台灣南投市永兴里旧称“金瓜寮”，每一年五、6月盛產百般本土种、改進种的南瓜，永兴小区家政班成员林素真，耗费6个月时候乐成研發松软香酥的金瓜酥，成為新兴伴手礼。

資深金瓜农钟明芳说，每一年炎天南投市公所城市盛大肆辦金瓜季勾當，另有金瓜王提拔，家政班年年建造各种金瓜加工食物，却始终没有糕饼类的伴手，其实惋惜。

比年金瓜季连系菠萝、生姜，勾當愈来愈热烈，领有专業烘焙证照的林素真，客岁在钟明芳鼓動勉励下投入金瓜酥研發，林素真说，金瓜水份多并不是糕饼內馅的好选择，要做出口感富弹性、又保存金瓜酒醉如何解酒，怪异香气的內馅，“端赖炒料真工夫”，颠末糖油比例不竭调解，腳臭治療,一次次翻炒，她凭仗韧劲不抛却，半年后终究乐成。

刚出炉的金瓜酥，酥皮外观显现金黄光彩，桐花造型中还粉台中機車借款，饰葱绿南瓜子，一口咬下、外酥內松软，还能感觉细细纤维與弹牙口感，干爽不湿软的內馅品味中带有阵阵金瓜香气燒傷藥膏,。

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