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標題: 日本饮食文化的“生”和“鲜” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-2-21 15:00
標題: 日本饮食文化的“生”和“鲜”
機場所影

中國網7月10日讯（记者赵春晓）继2014年台灣、韩國游学以後，2015年首都保健養分美食学會·養分师國际游学團再次出發。本次游学團走進了日本的食物企業、病院、黉舍、養老機构等处所，深刻考查日本的養分康健行業，坦荡視线、進修履历。

7月2日，國际游学團起首达到第一站名古屋（なごや），名古屋位于日本爱知县的西部，是日本三大都會圈（东京大都會圈，京阪神大都會圈，名古屋大都會圈）之一。名古屋大都會圈的中间都會，属于日本二战前划定的海内六大都會之一；同时，作為首要的口岸都會，也是日本五大國际商業港中的一个。

國际游学團里的養分师

由于它是日本中部地域的贸易、工業、教诲和交通的中间，并且位于东京和都門的中心，以是又被称作“中京”。

日本的饮食平淡、新颖

為甚麼此次游学團要选择日本？各地的養分师给出了分歧的谜底。杭州養分师王鑫说，以日本為代表的炊事模式更靠近公道炊事类型，它连系了工具方炊事的特色，能量、卵白质、脂肪摄取量根基合适養分请求，動、植物性食品消费量比力平衡，鱼贝类摄取量较大。進修好的炊事，才會让咱们在養分的門路走的更远。

日本的饮食平淡、新颖

陕西養分师柴希艳则提到，日本是養分师和康健行業事情者指望的探秘地，由于日本人的均匀寿命為83岁，與瑞士、圣马力诺（欧洲）并列為世界最长命國度；日本一向连结着世界第一长命國的职位地方。北京養分师常明對日本的饮食文化很是推重，此中的特点之一是“生”和“鲜”，依照日本人的观念，新颖的工具是養分最丰硕，体内所包含的生命力最兴旺的时代，任何生物的最好食用期是它信用卡換現金,的新颖期；此外，日本人喜好将食品生吃，不但生吃各类蔬菜和各类植物，并且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉大聯盟即時比分,。由于，能生吃的工具必是新颖的工具。

小贴士：

晚饭“和定食”

和定食，日本餐進餐情势的一种，本日本份饭或日式套餐。其重要特色是简略，經济，客運彩球版,人来到餐厅便可以吃到定食，汤，菜放在一个盘内托出。和定食一般以某一个菜為主，配以小菜，米饭，酱汤，咸菜。其上菜时的摆法，可按照菜的环境而定，但主菜必定放在盘中上方，中前為小酒席，由于客人要先吃酒席。米饭，咸菜放在左侧，酱汤放在右侧，筷子放在中下方，这类摆法是稳定的，只是配菜要放在空地处。和定食内必需有米饭菜，咸菜，酱汤或清汤，其他菜可按照代價调配。

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