中國营養保健食品协會發布特殊食品生產企業复工复產指南
為支撑特别食物出產企業安稳有序動工复產，确保特别食物的有用供给与质量平安，保障企業员工身心康健，打赢疫情防控阻击战，中國養分保健食物协會组织有关專家并参考相干行業，特制订“特别食物出產企業新冠病毒傳染疫情时代复工复產指南”，请特别食物、養分食物及原辅料出產企業参照履行。随疫情成长与防控履历堆集，本指南还将延续更新，接待行業企業和業内專家提出点窜调解或弥补完美建议。新冠病毒及其风险
1.关于新冠病毒
冠状病毒是天然界遍及存在的一类病毒的统称。该病毒由于形似“皇冠”而得名。这次从武汉市分手出来的新冠病毒，是一種先前还没有在人类發明的新病毒。2月8日國务院联防联控机制召开消息公布會颁布發表，新冠病毒傳染的肺炎暂定名為“新冠病毒肺炎”，简称“新冠肺炎”，英文简称“NCP”。
2.新冠病毒的抵當力
新冠病毒對紫外线和热敏感，在56℃、30分钟，乙醚，75%乙醇，含氯消毒剂，过氧乙酸，氯仿和紫外线等前提下，病毒都可被有用灭活，氯己定不克不及有用灭活病毒。
3.傳布路子
新冠病毒重要经由过程人的咳嗽、喷嚏等發生的飞沫傳布和带病毒的气溶胶傳布，人-人、人-物-人接触式傳布，分泌物污染等的粪-口傳布。
4.傳染症状
新冠病毒傳染的肺炎患者大部門以發烧、乏力、干咳、气促為重要表示，也會呈现咽痛、胸闷、呼吸坚苦、恶心吐逆、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等表示。紧张者表示為急性呼吸拮据综合征、脓毒症休克、代谢性酸中毒和凝血功效停滞。少少部門患者只感受低热、轻细乏力等，没有肺炎的表示。
5.暗藏期
基于今朝的风行病學查询拜访，新冠病毒的暗藏期通常是3~7天，最长不跨越14天。紧密亲密接触者察看14天若是没有病發，一般可视為不會病發，除非再次接触沾染源。
复工复產前的筹备
1.职员办理
创建返岗职工“混名册”，履行康健状态“一人一档”办理。對付从外省返回及与确诊和疑似傳染者有接触的职工，严酷履行断绝察看办法，待确认康健后方可返岗。赴外省出差职工返回后，要严酷落实断绝办法。
2.筹备防控物质
依照國度卫健委公布的《防控指南》，為员工配备口罩、事情服、消毒剂、體温计等防控物质。
3.厂區消毒
企業复工复產前，要對职员密集场合、重点举措措施装备等部位举行完全消杀，连结杰出透风，避免病毒傳布。要削减厂區收支通道，落实24小时职员值守，對收支职员、車辆严酷查抄检测，严禁无关职员进入厂區。
4.平常办理
要压减一般商务洽商、职员来访等勾當，踊跃操纵现代信息手腕展开商务交换。要增强就餐卫生办理，包管食材平安、餐具卫生，采纳分时段供餐、分离就餐的方法，削减职员汇集。
各企業要按照出產谋划特色，连系新冠肺炎疫情防控环境，當真做好复工复產前和出產进程中防护、疫情应答、個别防护等疫情防控办法。
5.增强防控常识培训
连系职業康健培训教诲、警示告诉等轨制，采纳康健提醒、张贴鼓吹画、视频播放和培训教诲等多種方法，组织展开多種情势的新冠肺炎防控常识培训和宣布道育，提高员工自我防护意识和能力。增强對女职工特别是有身和哺乳期女职工的关爱赐顾帮衬。
要催促职工上放工需佩带口罩，尽可能不乘坐大众交通东西，企業通勤車辆要提早做好防疫消毒。员工准确佩带口罩。增强手卫生办法，養成勤洗手的习气。
6.阐扬醫务室的感化
注重调配需要的藥物和防护物质，以知足疫情防控必要。共同疾控机构规范展开病例风行病學查询拜访和紧密亲密接触者的断绝察看、追踪办理。没有设立醫务室的企業理當就近与醫疗机构创建接洽。
7.疫情防地创建
创建疫情防控事情组，做好疫情监测、信息报送、情况整治、坚苦帮扶等事情。设立断绝察看區域，应答告急必要。
关头节制点及防控要点
关头点1——职员卫生
防控要点：
1.测體温
天天每位职工进入厂區前须丈量體温，體温跨越 37.3℃不得进入厂區，应实时到断绝察看區域举行临时断绝，再依照相干规范请求居家断绝察看或前去醫疗机构就醫；
做好體温监测记实，测體暖和记实由專人賣力，并做好本身防护。
2.驻厂断绝
當工场周边呈现集中暴發疫情而工场仍需出產时，事情职员应住厂，不得收支工场，特别环境应获得工场賣力人及本地疫情防控部分的核准；
逐日對宿舍举行最少两次集中消毒；
@逐%Mv1f6%日對全%45X1D%部@员工康健环境举行挂号。
3.疾病防治
若呈现新冠病毒傳染的可疑症状（包含發烧、咳嗽、咽痛、呼吸坚苦、乏力、 恶心吐逆、腹泻、结膜炎、肌肉酸痛等），应當即遏制事情，當令就醫；
對紧密亲密接触者应遏制事情并举行最少14天的醫學断绝；
随时存眷卫健委官方公布的疫情傳递及相干信息。
4.洗手
职员在进車间前、接触原质料和食物前必定要用洗手液搓洗双手；
洗手后可用75%酒精消毒；
直接接触食物的操作者，事情进程中应按期利用75%酒精举行手消毒。
5.戴口罩
进入車间、库房、办公區等室内场合时必需准确佩带口罩，且按照环境选择和按期改换口罩，利用过的口罩应放进口罩收受接管專用垃圾桶集中处置；
6.事情服
事情服、事情帽等穿着应彻底笼盖除手部、面部外的身體各個部位；
最少天天洗濯消毒并烘干；
一次性手套利用前应消毒。
7.职员卫生-准确洗手法子
用清洁的自来水完全润湿双手，然后封闭水龙头并利用干净剂举行洗濯，再按七步洗伎俩搓洗双手，以后在清洁的自来水下完全冲刷双手。最后用清洁的毛巾擦干双手、用烘干器或天然风干。
8.职员卫生——口罩的准确佩带
獨立筒床墊,
9.卫生消毒平安知识
疫情防控特别时代，平安切不成轻忽。应按照被消毒區域的事情用处及相干划定等公道选用消毒液和消毒办法。请科學消毒，确保平安。
酒精：酒精為易燃品，容许利用酒精做擦拭，不容许喷洒消毒，酒精利用进程中不该呈现明火，不得利用發生火星的维修装备及开启取暖和装备等；
84消毒液：84消毒液与酒精不成混用，混用可能發生有毒氯气。
关头点2——厂區卫生
防控要点：
1.地面卫生
逐日對厂區地面举行打扫，清算杂物；
對地面、墙面的孔洞、下水地漏等举行查抄，实时封堵或加装断绝挡板，避免虫鼠害；
如發明积水应當即断根，包管下水管路通顺。
2.厂區情况卫生
垃圾/下脚料寄存处等应阔别生發生活區，凡是25米以上，不该表露在室外，不得對其他區域造成污染；
连结污水处置站周边清洁卫生，避免气息、淤泥等對其他區域造成污染；
最少每周對厂區及厂外周边举行消毒液喷洒消毒。
3.厂外周边卫生
存眷周边是不是存在潜伏污染源，如呈现随不测排污染物、病死畜禽等，应实时上报上级主管部分并對周边举行消毒；
职员举行室外消毒时，应按消毒液利用阐明书举行消毒液配制，喷洒消毒液时做大好人身防护。
4.厂區消毒
可选用：
二氧化氯：喷洒：20g/m3，100~200ppm
苯扎溴铵+漂白粉：0.1%苯扎溴铵和3%漂白粉
火碱：3%的火碱溶液举行喷洒消毒
NaClO溶液：400~500ppm浓度的NaClO溶液举行喷洒消毒
关头点 3——加工車间卫生
防控要点：
1.职员进入与物料进入
逐日對进入車间职员举行挂号；
很是时代外来职员制止进入車间，特别环境（装备维修、卫生保洁）应获得賣力人核准；
各種物料在进入出產區域时应答外包装举行干净消毒，如酒精擦拭、紫外灯照耀等。
2.干净消毒
原@质%38J1G%料或食%bCQ91%物@表露在外界的加工車间，每班次竣事后应答產物接触面/透风口举行洗濯消毒，如持续出產，应最少24小时举行洗濯消毒；
其他區域应每周最少消毒一次。
3.透风
車间应采纳机器透风并包管正常利用，氛围活動的标的目的应从干净功课區流向非干净功课區；
过滤網应最少每周改换或洗濯消毒一次；
进气口与排气口应阔别户外垃圾寄存处；
車间干净功课區应连结對其他區域的正压，避免未净化的氛围进入干净功课區而造成交织污染。
4.干净功课區查抄
當停產竣事规复出產前，应答車间举行干净并消毒；
干净功课區情况微生物检测及格方可规复出產，检测项目应合适响应杰出出產规范尺度请求。
干净功课區收支相干的限定和节制办法，应合适杰出出產规范尺度请求。
5.举措措施装备与工用具
出產加工举措措施装备依照杰出操作规范请求按时洗濯消毒，在今朝的疫期特别要采纳更加严酷的消毒办法；
每班次利用后的工用具应當即洗濯消毒并寄存于指定區域，连结干净；
工用具洗濯和寄存间、化學品寄存间应偏重存眷透风结果，不该呈现室内生霉及异味的征象；
6.给排水
水源应包管干净，合适GB5749的请求；
排水口应安装带水封的地漏，出產竣事后向此中注入水，避免微生物繁殖及异味發生；
逐日對排水口举行洗濯和消毒。
7.車间卫生消毒——经常使用消毒法子
可选用：
过氧乙酸：0.2%~0.5%过氧乙酸溶液喷雾或浸泡10分钟；
84消毒液：按照阐明书举行配制，食物接触面小于50ppm，非食物接触面一般區域50~150ppm，污染區域（垃圾寄存处、卫生间等）150~300ppm；
臭氧：职员不在现场的环境下，臭氧產生器天天最少启動30分钟举行車间情况消毒。
关头点4—清肺茶,—库房办理
防控要点：
1.贮存
原料及其他物料应包装完备；
發明有变质及检测微生物/理化指标分歧格的物料应遏制利用并断绝处置；
有温度请求的物料贮存时应确保库房温度合适。
2.消毒/运输
逐日应答库房举行打扫和消毒；
运输車辆应确保装車前車厢连结清洁无污物并消毒，可以使用过氧乙酸或酒精喷洒；
食物原料不得与有毒、有害物品同时装运。
3.透风
确保库房透风體系正常运转；
隱適美,
过滤網应最少每個月改换或洗濯消毒一次。
关头点5——办公區卫生
防控要点：
1.干净
@逐%Mv1f6%日對每%RR87m%一%RR87m%個@办公室举行地面打扫；
最少每三天举行桌面、柜面、地面消毒（84消毒液或酒精）。
2.大众區域
電梯按钮、公用德律风、复印打印机、鼠标文具、手机等天天用75%酒精擦拭；
垃圾桶应加盖并逐日断根；
班車利用先后应消毒，包含車箱内及扶手座椅。
3.透风
最少每半日开窗（或机器换气）透风30分钟以上；
如机器透风，应包管空调體系或排气扇运转正常；
过滤網应最少每個月改换或洗濯消毒一次。
关头点6——烧毁物采集处置和洗手间卫生
防控要点：
1.卫生消毒
卫生间地面、马桶或坐便逐日应最少干净和消毒三次，可选用75%酒精或有用氯浓度500ppm消毒液；
消毒时，事情职员应做好卫生防护（口罩、手套、帽子等）；
集中寄存垃圾的區域应分类寄存且连结干净；
2.密闭
各區域發生的烧毁物应安排于加盖的專用容器中；
烧毁物转运时应封口密闭，不该遗撒和渗水。
3.清运
易败北的烧毁物，如含水的下脚料等，逐日应断根厂外；
外包清运車进厂前应举行卫生消毒；
清运进程中不得有垃圾和潜水的遗撒。
关头点7——外来职员、用車
防控要点：
1.挂号
所有原辅料及產物收支必需在设置的特定專用通道和检疫區；
所有外来职员进厂前应在門卫挂号并體温丈量；
體温跨越37.3℃的职员不得进入；
對14天内来自或接触过疫情多發地域的职员不得进入。
2.防护
外来职员进入厂區后应全程佩带口罩；
外来职员进厂时应举行手部消毒，可以使用75%酒精，有前提的企業可扶植雾化消毒通道；
未获得賣力人核准不得进入車间和库房，若是要进入，须颠末全身雾化消毒。
3.排查与断绝
企業返岗事情职员要踊跃共同疫情防控排查事情，自動到企業人事部、企業地点社區指定地址挂号存案，照实填写近期勾當行程和身體康健状态，14天内有湖北等疫情多發地域客居接触史的职员应自動落实断绝办法。
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